酥脆爽口的自制油条怎么做又香又好吃
主料
面粉300g :辅料
糖15g :小苏打3g :
色拉油30ml :
盐3g :
温水240ml :
干酵母5g :
具体步骤
1.1、酵母撒在温水上面,让酵母慢慢融化,不要搅动。
2.2、盐、糖、小苏打、面粉倒入盆中拌匀。
3.3、将酵母水倒进拌匀的粉类里面,用筷子向一个方向搅,然后倒入油,继续搅。
4.4、放入冰箱冷藏,通常可以晚上和面,第二天早上炸。 我是下午一点半和的面,晚上五点半就炸了.可能时间短点.
5.5、皮肤抹上油,防止粘.把切好的两块面合在一起,用筷子压下中间能上两层粘起来.下锅的时候尽量拉长一些,因为到了油里就回缩了。可以去早市看看卖油条的呀,哈哈。 比肯德鸡的安心油条好多了吧.更安心.还有人做油条说放泡达粉,不过也有传闻泡达粉里有和三鹿里一样的物质.所以不放我看也挺好的
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