清脆爽口的自制山楂糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

山楂 ：300

辅料

白砂糖 ：150
柠檬 ：1/3个
冰糖 ：150

具体步骤

1.山楂洗净

2.柠檬洗净

3.对半切开，去籽儿

4.加入清水，没过山楂即可

5.挤进柠檬汁，搅拌均匀

6.中火煮熟即可

7.煮熟的山楂趁热过筛，漏网下面放一个碗，用小勺挤压

8.果泥顺漏网滴入碗中，期间感觉粘稠可用煮山楂的水稀释一下在挤压，最后漏网里只剩下一些果皮，弃之不要，，得到一碗山楂果糊

9.把果糊倒入锅中，加入白糖和冰糖，中火加热，烧开后转小火继续加热

10.边加热边搅拌，直至勺子能够厚厚挂糊，果糊流动性差，关火

11.趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中

12.完全冷却后，倒出即成山楂糕

烹饪技巧

山楂糊一定要小火慢慢熬至很稠的状态，不然不容易结块，那样就成山楂酱了