可口的私房草莓酱怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

又到了草莓上市的季节，相信一定有很多的小伙伴和我一样的喜欢吃草莓吧，草莓不仅长得很可爱，而且甜甜的香香的，好多小女生都会喜欢吃草莓，我有时间还会和朋友们一起去摘草莓，又劳动又快乐，今天我们就要来做私房草莓酱。喜欢吃草莓的不要错过哦。

主料

草莓 ：500

辅料

柠檬汁 ：40
白砂糖 ：10
冰糖 ：210

具体步骤

1.草莓农药多，所以洗草莓一定要洗干净。草莓加盐，泡10分钟。然后冲洗干净，去缔。

2.柠檬榨汁备用

3.草莓切块，一分为二，准备一个干净的，无油的容器，一层草莓一层冰糖，尽量的把冰糖覆盖在下面。

4.倒入柠檬汁，盖上保鲜膜，放入冰箱（我是晚上放入冰箱的，第二天早上做的）

5.把草莓从冰箱里面拿出来，都是冰糖融化之后的糖水，腌制完成。

6.草莓和糖水全部倒入锅中，开大火糖水沸腾之后就会有浮沫，把泡沫捞出来倒掉。

7.草莓会出水的，大概10分钟的样子，把草莓全部捞出来，继续煮，继续捞泡沫。

8.煮10分钟，继续挥发水分，直到糖浆变得有点稠了，把草莓放入，调至中火，继续熬至粘稠，大概5到10分钟。可以尝一下果酱的味道，我觉得不够甜就加了10克糖，太甜了就加点柠檬汁。

9.成品图

烹饪技巧

1、冷藏风味更佳。