珍馐美味的迷你乳酪塔怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :98黄油 :40
糖 :15
冷水 :15
鸡蛋 :15
辅料
奶油奶酪 :7淡奶油 :7
果酱 :适量
糖粉 :5
香草精 :适量
巧克力 :适量
酸奶 :7
具体步骤
1.混合低粉,鸡蛋,砂糖和黄油
2.加入冷水切拌均匀,当基本成团之后就用保鲜膜包好,送入冷藏约1小时
3.工作台上撒面粉,将之前的塔皮擀平,用模具切下
4.放入模具,用叉子在饼皮上扎小孔送入烤箱175度烘焙13分钟
5.乳酪软化后加酸奶拌匀
6.加入淡奶油拌匀,再加入糖粉,香草精,蛋液拌匀
7.取出半熟的塔皮,每个上面挤少量的乳酪液,继续烘焙18分钟
8.挤上少许果酱跟巧克力即可
1.第一步混合动作要快。2.加入冷水后要快速切拌匀,尽量不要揉面。
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