珍馐美味的面包怎么做又香又好吃
主料
黄油 :40糖 :50
酵母 :4
高筋面粉 :280
盐 :3
辅料
油 :适量水 :适量
具体步骤
1.准备好食材。首先做液种,100克高筋面粉,100克水,1克酵母。和好。静置发酵16小时左右。
2.将剩余的材料放入盆里搅拌均匀。
3.将和好的盆里放入发酵了16小时左右的液种。
4.将液种与剩余材料和匀,静置,发酵至原来的2倍大。
5.发酵好后,揉匀排气。放入模具中,二次发酵2小时。
6.发酵好后,将面包放烤箱,上下火,180℃,烤20分钟。
7.出炉,面包Q软有弹性,特别好吃??
8.模具不够用,拿纸杯也可以。如果2人吃,材料的量,减半
面包烤制的时候,最好在烤箱边看着,以防火大。
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