美食戚风方糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

戚风方糕是一道普通香甜的甜点，没有水果、红豆等等的加入，就是面粉、牛奶、鸡蛋这几种最基本的成分。烤制好的方糕松软香甜，特别适合老年人和孩子食用，可以当做早点，也可以当做平时的甜点零食食用。其实，我特别喜欢食用这种简单的糕点，不喜欢食用加芯的。

主料

低筋面粉 ：40
鸡蛋 ：5个
牛奶 ：2大勺
糖 ：80

辅料

色拉油 ：40

具体步骤

1.分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入糖备用。

2.蛋黄打散。加入油，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀。

3.加入面粉。

4.轻轻拌匀。

5.蛋清用打蛋器打至七八分发。

6.取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，拌匀。

7.再取三分之一，拌匀。把余下的也这样拌匀。

8.拌好的面糊倒入烤盘中，轻震一下。

9.放入预热170度的烤箱中，烤14分钟左右，取出撕去烤纸，放凉即可。

烹饪技巧

最后烤的时间与温度要根据自家烤箱而定。