蒸蚝香青占鱼的做法，蒸蚝香青占鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸蚝香青占鱼的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、青占鱼撕去内脏及鱼鳃，清洗干净，沥干水分。

• 3、将鱼码盘中，用手将鱼身以及鱼肚内均匀的抹上一层细细的盐。

• 4、依次加姜丝，蒜瓣，四分之一勺醋，半勺料酒，半勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油，四分之一勺麻油。

• 5、将鱼均匀的抹上调味料，腌制30分钟以上。

• 6、将腌制好的鱼，放上蒸锅蒸15分钟。

• 7、在蒸鱼的同时，将葱和菜椒切成丝。

• 8、将菜椒丝和葱丝放入蒸好的鱼盘内，盖上盖子焖2分钟。即可端出食用。

小窍门

1，鱼身没有划刀，所以腌制的时间要长些，才能入味。