好吃的鱼头豆腐怎么做又香又好吃
鱼头豆腐是一道非常有特色的菜肴,鱼头含有丰富的营养,而且刺少,豆腐嫩滑可口,口感非常不错,煮出来的汤,香浓可口,让人回味无穷,男女老少都可以食用。
主料
老豆腐 :1块鲢鱼头 :1个
辅料
料酒 :2勺葱 :2根
盐 :1茶匙
姜 :1块
胡椒粉 :1茶匙
具体步骤
1.鱼头两面均匀涂抹料酒、盐,腌10分钟
2.豆腐切块
3.姜切片,葱切段
4.鱼头切块
5.锅中热油,爆香葱姜
6.鱼块下锅煎至两面金黄
7.倒入开水没过鱼头,大火烧开撇去浮沫,加一勺料酒。
8.放入豆腐块,大火烧开后转中小火炖20分钟左右
9.倒入胡椒粉,盐调味
10.豆腐吸收了鱼汤的鲜美,味道更上一层楼,拍摄那天小编吃了可是吃了好几块豆腐呢~(^o^)/~
喜欢嫩豆腐的也可以换成嫩豆腐。
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