好吃的红曲发糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

之前做的发糕我都是直接做好之后然后放到锅里面去蒸的，今天我就试一试不放进去锅里面，然后就直接放进烤箱然后再尝试着加入红曲粉看看会是什么味道的。做的这个红曲发糕呢，虽然是看着不怎么样，但是吃起来味道还是很不错的呢。

主料

粘米粉 ：425

辅料

芝麻油 ：适量
冰糖 ：30
红曲粉 ：2
酵母粉 ：4

具体步骤

1.将冰糖入开水溶化，晾凉。

2.粘米粉与酵母粉一起入大碗。

3.加冰糖水，如果冰糖水不够，再加适量清水，搅拌成无颗粒的糊状，放置阴凉处醒发两小时以上。

4.将醒发后的糊，再次搅拌排气，倒入容器，在倒入之前，容器内壁与底部刷一层芝麻油以防粘。

5.在上面撒入红曲粉，轻轻划几下。

6.放入已预热好的烤箱，中层，上下火250度，40分钟。结束后取出切小块即可。

烹饪技巧

１、冰糖可以换成白糖。２、最后用筷子插入再拔出，如果筷子上没有粘物，说明熟了。