美味的红曲香草磅蛋糕怎么做又香又好吃
这道红曲香草磅蛋糕是一道非常不错的甜点,这道甜点十分常见,在一般的甜品店里都有卖这道红曲香草磅蛋糕,蛋糕是西方的一道美食,后来才传入中国的,人们一般都是在过生日的那一天才吃这道美食,蛋糕的味道有很多种,都十分的好吃,所以快来学会吧。
主料
黄油 :200辅料
鸡蛋 :4个低粉 :190
香草精 :5
红曲粉 :8
糖粉 :130
泡打粉 :4
具体步骤
1.黄油室温软化,用打蛋器打至顺滑
2.加入糖粉,继续打发,打至黄油变白体积变大
3.分四次加入打散的蛋液,每次加入都要保证搅打均匀
4.将红曲粉、低粉、泡打粉混合过筛后加入黄油糊中,加入香草精
5.用翻拌的手法将面糊拌匀至有光泽,我直接用打蛋器搅拌,面糊起筋蛋糕膨胀得更漂亮
6.将拌好的面糊装入模具中,表面抹光滑
7.将模具放入预热好的烤箱中,170度,烤45分钟,十分钟的时候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面划一刀,再继续烘烤
8.将烤好的蛋糕放凉后脱模,用饼干模具切出喜欢的形状即可
9.成品
1、蛋液一定要分多次加入,每一次都要打至完全融合再加入第二次,如果一次全部加入就会导致油水分离。2、面糊加入后比较难混合,可以借助打蛋器帮忙。
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