小吃红曲米粉发糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红曲米粉发糕是米饭，白砂糖和水做成的美食，比较好吃，这款米饭的口感不错，所以大家都是比较喜欢吃的一款美食，比较的好吃，多吃有益于身体健康，所以大家都是比较爱吃的美食，对身体也是比较好的，喜欢吃的人可以多吃哟，这款美食非常的不错。

主料

粘米粉 ：200
白砂糖 ：80
水 ：180

辅料

泡打粉 ：3
红曲米粉 ：4
酵母 ：3

具体步骤

1.主要材料备齐。

2.红曲米粉加入清水里搅匀。

3.粘米粉，泡打粉，酵母，白砂糖倒入一个大盆子里。

4.然后加入红曲米粉水拌匀。

5.搅拌均匀成无干粉无颗粒的发糕浆糊状。

6.把蒸发糕的各种容器摆入蒸锅里。

7.把发糕浆糊倒入容器里，倒入5分满为好。盖盖子发酵2个小时左右。(在冬天的话，可以把蒸锅里的水加热至30度，这样可以缩短发酵时间)。发酵好后刚刚好满了容器。

8.发酵好后，盖盖子用大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟。

9.红曲米粉出锅了，红红的，胖胖的，松松的，嫩嫩的。好吃叉不怕上火。

烹饪技巧

1、选择加入红曲米粉，这样发糕制作出来颜色很好看，很喜庆的样子。