好吃的百合西芹核桃仁怎么做又香又好吃
百合味苦,其肉质软糯,在医学上面来讲有很高的药用价值,我们知道百合有清热解毒的作用,西芹我们知道含有丰富的蛋白质,矿物质及多种维生素等营养物质,核桃仁更有消炎杀菌、养护皮肤的作用。百合西芹核桃仁将百合、西芹、核桃仁很好的运用起来制作成一道营养价值很高的美食,为人们很好的补充了营养。
主料
西芹 :220核桃仁 :25
鲜苦百合 :60
辅料
油 :7盐 :0.5
具体步骤
1.准备好西芹、鲜苦百合和核桃仁,分别洗净、沥干水分,西芹斜刀切片。
2.烧开水,倒入西芹,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用。
3.核桃入无油锅干煸至酥脆,晾凉掰成小块。
4.大火将锅烧热,倒入食油。
5.倒入西芹,炒匀。
6.加入苦百合,炒匀。
7.倒入核桃仁,炒匀。
8.加入适量盐,快速炒匀。
9.调好味盛入碗中即可食用。
1、苦百合一瓣瓣掰开洗净用清水多浸泡可去除部分苦味。2、西芹草酸含量较高,焯烫可以去除部分草酸。3、大火快炒,百合略显透明即可关火上碟。
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