儿菜为什么不吃叶子,儿菜到底应该怎样吃
儿菜是南方常见的食材,相信很多北方人会觉得很陌生吧。儿菜的吃法很奇怪,虽然有众多叶子,但是好多人都不会食用。那么,儿菜为什么不吃叶子呢,你想知道吗?
一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜,又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种,它的根茎比较膨大肥硕,叶柄和叶脉呈浅绿色,肉质洁白,吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜,但是随着时间的推移,里面会长出许多小嫩芽,这时候大家都会掰里面的嫩芽食用,而且嫩芽会越掰多,所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多,适当的剥一点也是可以的,但是最好不要剥,因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带,同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富,不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素,适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩,吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃,还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等,食用方法多种多种多样。
儿菜,菜如其名,看起来正如众多孩子围绕着母亲一样,名字非常的形象。儿菜几乎不含渣,吃起来非常的鲜嫩,无论是煮汤、炒肉还是凉拌、腌制都很好吃。那么,这么美味的儿菜,你吃过吗?你喜欢吃吗?
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