带你吃广式靓汤,绿豆排骨莲藕汤图解
人可以一日无饭,不可一日无汤,对!广东人最喜欢喝汤了,这就是食补!今天为大家带来广式靓汤之一:绿豆排骨莲藕汤。绿豆可清热解毒,排骨又富含营养,莲藕能滋补养生,一起煲出来的汤味道鲜美,口感极佳。清热去暑,适宜夏天饮用,煲靓汤,养身体!
主料
绿豆 :40克排骨 :1根
莲藕 :2节
辅料
生姜 :1小节鸡精 :少许
盐 :少许
葱 :2根
详细步骤:
第一步
1、准备所有材料。莲藕、排骨、绿豆、葱、生姜。
第二步
2、排骨焯水。烧开水,把排骨放进锅中,煮约两分钟捞出,再用清水冲洗干净,沥干。
第三步
3、绿豆浸泡。将40克清洗干净的绿豆放碗里浸泡一段时间,大约1个钟左右。期间生姜去皮切片,葱洗净切段。
第四步
4、莲藕切块。讲去皮的莲藕冲洗一遍,切成滚刀块。
第五步
5、开煮。锅中加入水,将排骨、莲藕、绿豆、生姜放入锅中,盖上盖子开始煮。大概煮2个小时左右,后加入鸡精和盐调味。
第六步
6、撒上葱花。最后撒上葱花,健脾消暑、清热解毒的绿豆排骨莲藕汤就做好了。
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