家庭版烧带鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

烧带鱼是一道非常常见的家常菜，在我家我爸就特别喜欢吃这道美食，所以一般都能在我家的餐桌上看到这道美食的身影。烧带鱼所用的菜有很多，我家里一般喜欢用土豆来当做这道美食的辅助食材。这道烧带鱼的制作步骤特别少，所以说制作这道菜十分简单，你一定一学就会。所以如果你想做给你的家人吃，就快来学会吧。

主料

大带鱼 ：400

辅料

糖 ：适量
黄酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
蒜瓣 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.带鱼，清洗干净，去内脏，去鱼肚里面的黑衣，剁成块，沥干水份

2.锅烧热，入油

3.将带鱼一一摆放进去，中小火煎，煎一会，将锅晃动一下

4.待鱼块全部可在锅中滑动时，倒入黄酒

5.加盐和糖

6.加醋

7.加清水

8.老抽，蒜、姜

9.用铲子在锅中轻轻推动鱼块

10.水与鱼齐平，加盖中小火焖

11.焖至鱼汤汁浓，关火

12.装盘，上桌

烹饪技巧

1、通过几次烧鱼，我摸索到，煎鱼的时候不一定要将鱼煎黄，只要鱼可在锅中滑动就行了。2、烧鱼，一定不能动铲子铲，只能轻轻地推，这样鱼就不会散。