自制荞麦酥饼怎么做又香又好吃
荞麦主要组成为淀粉,也因这种特性荞麦的做法也是多种多样。制作荞麦酥饼,荞麦粉要分两次揉制,面皮加水和熟猪油一起揉,里面不加水只用熟猪油揉成油面,这也是制作荞麦酥饼的精髓之所在,荞麦粉干涩不含油脂在揉制时加入熟猪油能增加油脂含量还能使酥饼更加香酥。
主料
中筋面粉 :500g荞麦粉 :50g
辅料
盐 :适量酵母 :6g
水 :330g
芝麻酱 :适量
具体步骤
1.酵母加入面中,加入水,用面包机搅拌至酵母融化。直接在面包机中发到两倍大,取出,排气,用擀面棍擀成一个长方形的大片。在上面均匀在抹上芝麻酱。
2.把抹上芝麻酱的面片从上到下卷起来。
3.切成四厘米左右的小剂子。
4.把切好的小剂子适当压扁,把切口向下包成圆形,轻轻压扁。
5.把包好的小饼放入烤箱,上面盖上保鲜膜,醒发四十分钟。
6.烤箱预热180度,烤20分钟左右。
第一次发面和第二次的醒发可以根据天气情况调整所需时间。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...