自制千层荞麦可丽饼怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :150荞麦粉 :150
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :1橄榄油 :15ml
水 :500ml
具体步骤
1.准备荞麦粉和面粉;
2.荞麦粉的颜色比面粉深,2种面粉放入盆里,放入盐;
3.倒入一个打散的鸡蛋;
4.放入橄榄油,用手抽搅拌;
5.一点一点的加水250ml,将面粉搅拌成粘稠的面团;
6.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;
7.第二天早晨拿出面团;
8.逐步加入250ml的水,加一次水,用手抽搅拌均匀再加下一次;
9.全部加完水后,面团变成稀稀的面糊;
10.平底锅抹少许的油;在配方之外的用量,非常少;
11.放入一勺面糊,转动锅子让面糊流向四周,小火加热;勺子是电饭锅自带的;
12.待其全部凝固后,可翻面;
13.稍等片刻,即可取出;所有的皮依次全部做完;这些面糊共做出20张可丽饼;
14.取一张可丽饼,抹上一层柠檬酱;
15.再盖上一张可丽饼,再抹一层柠檬酱,依次做完,共用15张可丽饼;
16.全部做好后,用利刀切成自己想要的大小,我切了二刀;
17.吃的时候,可浇上巧克力酱、果酱的汤汁,我用的果酱是整粒果酱,果肉和汤汁是分开的;配一杯咖啡,甜蜜的下午茶开始哦。
这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼,大小可根据锅子的大小定,务必用不粘锅。
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