冬瓜排骨汤的营养有哪些

说到食补，有的人或许会觉得很复杂，要讲求各种效果、注意各种禁忌；但实际上，普通如冬瓜排骨汤这种家常菜，也有不少有利于人体的功效。比如开胃健脾、利尿消肿等等。冬瓜排骨汤的营养有哪些?对人体又有什么好处呢?

冬瓜排骨汤的营养

猪排骨是猪肉中味道最好的部位之一，营养成分也很丰富。它含有足量的蛋白质、脂肪、和维生素，还有大量磷酸钙、骨胶原、骨蛋白等，可以为人体提供钙质成分的补充。而冬瓜这种蔬菜则性凉味甘，可以祛热解毒、利尿消肿、缓解人体在气候和心理影响下的烦躁感。同时，冬瓜也是营养价值很高的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、钙磷铁等微量元素及多种维生素。常食用冬瓜排骨汤，可以补充各种人体所需的营养成分。

具体说来，冬瓜排骨汤对人体有如下的好处：

1.开胃助消化

冬瓜排骨汤中含有猪排骨和冬瓜这两种食材的浸出物，人体摄入之后可以促进消化液的分泌，打开食欲，也有助于食物的充分消化吸收。

2.缓解慢性肾炎

冬瓜富含多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、植物纤维、蛋白质等营养物质，不含脂肪，热量也很低，其中维C有利尿消肿的效果，因此适合慢肾脏不太好的人群，也有预防高血压的效果。

3.增加免疫力

冬瓜排骨汤中富含蛋白质、脂肪、维生素等，可以提升机体的免疫力。

4.补血养颜

排骨中含有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，都有助于改善缺铁性贫血。

在熬煮冬瓜排骨汤的时候，一定要注意排骨需要冷水下锅，这样才能更好地把肉中的血水完全排出来。另外，排骨先煸炒，再加入适量开水，开大火煮汤，把汤煮浓煮白才好吃。作为最常见的补膳之一，冬瓜排骨汤的食材家常、口味很好而营养丰富，味道清淡鲜美没有刺激性，几乎没有人会不接受它的味道，很适合日常生活中经常食用。