春茶是什么茶，不同季节的茶特点

全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化也是各有千秋，而中国的茶文化代表着中华民族的文明和礼仪。茶的品种也是繁多，那么春茶是什么茶呢？

一、春茶是什么茶

春茶是春天采的茶吗?答案是的，春茶是春天采的，但是不全对哦。春茶一般指过冬后茶树在春天刚刚萌发的嫩芽。约在3月下旬萌芽，春天的茶树营养物质更丰富，所以茶叶肉肥厚，芳香和维生素含量较高，外形也是紧结重实。

二、不同季节的茶特点

茶树由于气候、品种、管理不同，采制的时间也是不同的。茶季不同采制的茶叶口感也不一样。比如绿茶，春天的绿茶经过秋冬长时间的休养，内含的营养丰富，又加上春天无病虫危害，无需农药，所以春季的绿茶不但叶大肥美，色泽翠绿，口感也是最好的，香气最浓郁。

跟春天采制的茶相比，夏季的茶叶由于正逢炎热季节，茶叶长的快，也老化的快，故而有“茶到立夏一夜粗”的说法。夏季的茶叶含有的氨基酸、维生素少，花青素、咖啡碱含量多，所以夏茶苦涩。

三、如何挑选茶叶

茶种类按季节分有春茶、夏茶、秋茶。春茶属于最上乘，夏茶、秋茶次之。那么如何去挑选呢?第一、肉眼看。从色泽上看，比如绿茶，好的绿茶颜色更绿，翠绿色为最佳，越接近自然的颜色色泽越好。如果茶看上去黑乎乎的，大部分都是不新鲜了。从形状上看，卷曲程度高的茶叶口感更浓郁，针形、扁形次之。还有茶的匀净度，如果茶叶不均匀，说明掺杂了其他物质。

第二、手摸。干爽的茶叶说明保存的很好，相反则可能是受潮了。还有掂量茶叶的重实程度，一般重实的茶叶风味更佳。

第三、用鼻闻。如果干茶香味十足则上佳，如果有油霉酸等味，则说明茶已被污染。