发酵茶和不发酵茶有什么区别,发酵茶的特点是什么
对于喜爱喝茶的人来讲,发酵茶和不发酵茶都是同样的好喝,但是两者之间还是会存在一定的区别的,那么发酵茶和不发酵茶有什么区别,现在就由我来告诉你这个问题的答案吧。
一、发酵茶和不发酵茶有什么区别
1.茶汤的颜色,一般情况下发酵茶泡出来的茶汤颜色是偏红色的,而且发酵的程度越高茶汤的颜色就会更红一点,也会更深;反之,不发酵茶的茶汤的颜色是绿色的,少部分可能是鹅黄色的。
2.茶性的温和程度,发酵茶的茶多酚是比较少的,所以茶性也比较温和,比较适合肠胃弱的人喝;而不发酵茶的茶多酚比较多,茶性比较浓烈,肠胃弱的人喝了,可能会对肠胃的刺激比较大。
3.喝起来的口感,不发酵茶的味道是比较清爽的,喝起来比较接近原汁原味;然而发酵茶的味道以及香气都会有一种甜香的气息,更偏向于人工味道。
二、发酵茶的特点
发酵茶的制作工艺比较麻烦,他先有一些初级工序制成毛茶,再通过精制加工才能得到发酵茶。发酵茶里面的茶类有乌龙茶,红茶,以及黑茶;发酵茶里面的茶多酚是比较少的,很适合肠胃弱的人饮用,而且口感比较清甜,适合初次喝茶的人。
三、不发酵茶的特点
不发酵茶,其实也就是绿茶,它的制作过程就是直接杀青之后,通过一些初级工序制作而成,并没有经过发酵。它保存了鲜叶内的大多数天然物质,具有一系列的功效,但是因为它没有经过发酵,所以里面的茶多酚含量是非常高的,刺激性也非常的高,肠胃不好的人喝了很容易胃痛,所以肠胃不好的人要谨慎饮用不发酵茶。
看完这篇文章,是不是了解了发酵茶和不发酵茶的区别?那么下次再给别人泡茶的时候,可就要注意了。不一样的人要选择不一样的茶,像如果别人喜欢和口感清爽的茶,要给别人泡不发酵茶;如果别人喜欢喝口感比较甜的茶,还是要泡发酵茶的,当然遇到肠胃比较差的人,无论他喜欢喝什么样的茶,都是要给人家泡不发酵茶的。
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