黄洋葱和紫洋葱哪个好
现如今,种植技术的发展使得同一种食材也会有不同的品种,就以洋葱为例,我们可以买到不同颜色的洋葱,虽然都是洋葱,但还是有所不同,那具体黄洋葱和紫洋葱哪个好呢?
黄洋葱和紫洋葱哪个好
1.色泽方面
顾名思义,黄洋葱和紫洋葱颜色不同。在这一点上,二者不分胜负。因为有的人喜欢黄色也有的人喜欢紫色,选哪一个都可以。
2.口感方面
在这个方面,黄洋葱更受欢迎些。一方面,黄皮洋葱里的水分非常饱满,每一层都有储存了大量的汁水,而且味道一点都不刺激,吃起来非常清爽可口;另一方面,紫皮洋葱的水分含量低,每一层的肉质都比较干扁,最重要的是它的味道非常刺激,是那种可以将人辣哭的味道。除此之外,紫洋葱的辣味比较淡,略带甜味,平时可以用来生吃,而黄洋葱的辣味却特别重,平时不能生吃,适合炒制或者做汤以后食用。
3.存储方面
在这一点上,紫洋葱更好一些。这主要是因为紫洋葱更容易保存,它比黄洋葱适合存放。黄洋葱需要保存在干燥阴凉地方,温暖的环境会让它很快生芽,会让营养成分大量流失,而紫洋葱对保存环境却没有过高的要求,可以随便把它放在阴凉的室内,保存期比黄洋葱能长很多。
4.营养价值方面
一般来说,紫皮洋葱的营养价值比黄皮的高!紫洋葱中富含丰富的花青素,而且抗氧化力非常强,所以常吃紫皮洋葱对防止衰老、增强抵抗力有着非常好的作用。不过黄皮洋葱还含有较多的胡萝卜素和维生素c,所以对抵抗疲劳有着非常好的效果!从不同的需求角度,我们才可以知道哪一类洋葱更好!
看了以上的介绍,大家应该知道黄洋葱和紫洋葱哪个好了吧,好心提醒一句,在切洋葱的时候要注意保护好自己的眼睛,毕竟洋葱是让人又爱又恨的食材,我们小心为妙,在挑选不同的洋葱时,可以从自身需要出发,选择最适宜的!
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