蒜薹什麼樣的不老

1、看外表。新鮮的蒜苗根部和頂部是比較整齊的，而且粗細一致。

2、顏色。顏色深綠色的會比較嫩一些

3、試老嫩。掐掉一小段蒜苗根部，容易掐斷的比較新鮮。

4、看粗細。蒜苗過細吃起來味道是不濃的，過粗的蒜苗很難煮熟，中等粗細的味道是最好的。