炒海鮮勾芡不

有的海鮮需要勾芡，有的海鮮不需要勾芡。所以說還是需要根據具體情況來說。勾芡的主要作用就是幫助海鮮去除腥味，有的海鮮在做熟之後，也有腥味，這種海鮮就需要勾芡。有些海鮮做熟之後就沒有腥味了，這種就不需要勾芡。海鮮勾芡之後，吃起來口感相對來說也會更好一點。