生抽和醬油的區別是什麼
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生抽主要以大豆或者黑豆加麪粉爲原料,顏色呈紅褐色,味道較鹹,有濃郁的豉香味道,適合做涼菜,炒菜或者做蘸料來食用,屬於醬油的一種,是從醬缸中提取的第一道醬油。醬油包括生抽和老抽,而老抽是在生抽的基礎上繼續發酵加工形成的醬油,顏色黑,味道較淡,主要用來調色,增色增香,可用於紅燒肉,滷豬腳,做滷味。而傳統醬油,是介於老抽和生抽之間的,既適合調色,又適合調味的炒燒燉綜合性調味料,但需要長時間加熱才能散發出香味。
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葵花籽和瓜子都是果實對嗎
對。葵花籽和瓜子指的是同一種食材,爲向日葵的果實。葵花籽別名天葵子、望日葵子、瓜子、毛嗑等,分佈於世界各地。葵花籽的口味比較多,包括原味葵花籽、綠茶口味葵花籽、焦糖口味葵花籽、椒鹽口味葵花籽等。保存葵花籽時,將葵花籽裝入食品袋中密封好,放在陰涼通風處...
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荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎
不一樣。荷包蛋和煎雞蛋的做法不同、口感不同,荷包蛋是用清水煮的而煎雞蛋是用油煎制的,在口感上荷包蛋會比較的細嫩,煎雞蛋則會比較香、酥。雞蛋的做法有多種多樣,還可以製作雞蛋羹、香酥蛋撻、雞蛋灌餅、菠菜雞蛋糕、番茄雞蛋湯等美食菜餚。...
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牛肉乾酸了是變質了嗎
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閔菜的口味特點是什麼
口味獨特。閩菜的烹飪手法多樣,包括蒸、炒、炸等。閩菜的菜品豐富,包括佛跳牆、醉排骨、雞茸魚脣、南海金蓮、雞絲燕窩、荔枝肉、白斬河田雞、翡翠珍珠鮑、肉米魚脣等,醉排骨是傳統名菜,製作的主要材料爲排骨,輔料包括蔥花、食用鹽等,成品口感外酥裏嫩,香味濃郁。...