新鮮竹筍怎麼處理苦味

將新鮮竹筍的外殼去掉，放在鍋中煮15分鐘，撈出後放在清水中浸泡，浸泡期間需要多次換水，這樣可以將新鮮竹筍的苦味去除。新鮮竹筍的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮湯吃等。新鮮竹筍可以搭配雞肉、香菇、青椒、大蒜等食材，製作竹筍香菇炒肉。新鮮竹筍也可以搭配冬菇等食材，製作竹筍湯。