煮五香毛豆放哪些調料

花椒、八角、香葉、小茴香、桂皮、鹽。需要注意的是，鹽需要在毛豆煮開之後加入。先放入花椒、八角、香葉、小茴香、桂皮和毛豆一起煮沸，等待煮沸十五分鐘之後即可加入食鹽。毛豆在煮之前需要用清水反覆沖洗幾遍。爲了使毛豆在煮的過程中更入味，可以用剪刀剪掉毛豆的尾部。