豬舌烤之前需要怎麼處理

去味，醃製。豬舌頭本身有很大的腥味，在烹飪處理前需要進行去味處理，可以在豬舌中加入白酒，鹽，白醋等浸泡，再放入開水中燙洗進行去味，在此過程中要注意處理掉舌頭表面和食管裏的白色物質，因爲食材本身無味，因此可以加入料酒，鹽，醬油，醋，姜蔥蒜等進行醃製，再進行烤制。