臘青魚要泡多久才能吃

倒入熱水泡一個晚上。臘青魚較腥，泡軟後用流動的水沖洗一會兒，抹乾後用料酒浸20分鐘，可以配很多菜：

1、臘青魚與五花肉、姜蔥一起清蒸，美味又下飯。

2、臘青魚切大快，油炸後配灼水後金針茹一起食用，口感酥脆。

3、臘青魚與姜、洋蔥、蒜片、小米辣、生油一起燜，口感鮮香。