孜然羊肉是哪裏的菜系

新疆菜。新疆、回族等少數民族都是以牛羊肉爲主食的葷菜，所以對於羊肉的做法最多，孜然羊肉就是從新疆傳入內陸的一種食用方法。孜然羊肉可以使用烤制的方法，將羊肉切成一粒粒以後串在籤子上烤食，也可以使用炒制的方法食用，每一種都非常的美味。