芹菜可以配什麼菜炒

胡蘿蔔，黃瓜，豆腐乾等。炒芹菜時要注意控制好火候，應該使用大火快炒，這樣做出來的菜食用價值更，油溫一般在200度左右，油不能放入太多，油太多放入的調味品不容易入味，且做出來的菜過於油膩。時間不能太早，等待芹菜有點軟爛的時候再放入調味品。