銀耳直接泡開能吃嗎

能。銀耳泡好以後直接吃口感會比較差，不建議直接吃。銀耳泡好以後，可以清洗乾淨，放入沸水中煮一會再食用，這樣口感會更軟糯。泡好的銀耳可以用於製作涼拌銀耳、銀耳冰糖雪梨羹、銀耳八寶粥等美食。浸泡乾製銀耳時，可以使用冷水或溫水、熱水浸泡。