烤五花肉怎麼才能不崩油

1、使用網格的形狀烤板，高溫逼出的油會滴落在接盤中，而不會到處飛濺。

2、五花肉薄切，油花不會飛濺太多。

3、烤前五花肉用食品級的吸水紙，吸乾水分再烤，因爲烤的五花肉有水的話，高溫時會使油到處飛濺。烤好的五花肉，裹上生菜，沾上辣醬，口感更清爽。