酸菜魚的做法是什麼

首先要將魚洗淨去掉魚鱗，同時處理掉魚的內臟，將整條魚放入冷水鍋中加入酸菜，鹽，油以及少量醬油。待水分蒸發之後，繼續加入酸菜以及幹辣椒，小米椒，花椒，麻椒等各種辣椒。