幹煎三文魚注意什麼

要選擇好的三文魚，選擇魚腩或者中段肉，這樣煎出來比較好吃。最重要的是要用小火煎也就是油溫要低，而且煎三文魚之前不要提前醃魚肉，如果醃了魚肉在煎的過程中油溫太高的話，魚肉會變得發硬肉口感比較柴。