肥牛可以涼拌嗎

可以。在涼拌肥牛的時候，是需要提前把肥牛進行焯水處理的。焯水的時候建議放入適量的薑片或者薑絲，薑片或者薑絲是有着去除腥味的作用的。涼拌肥牛在做好之後，是可以倒入適量的辣椒油進行充分攪拌的。還可以加入蔥末、香菜等進行調味。