剛做的泡菜水渾濁怎麼辦

將渾濁的泡菜水倒掉，再放入乾淨的清水和輔料。在泡製泡菜的時候不能沾油，沾油後的泡菜很容易起白霜，泡菜起白霜會影響泡菜的口感，起白霜後的泡菜可以加入少量的白酒或者芹菜，這樣就能去掉白霜，泡菜在泡製的時候可以泡黃瓜，蘿蔔，青菜等蔬菜。