千味醉

有關滷料的精選知識

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  • 閩式滷肥腸的做法 不用滷料包就可以做的 | 閩式滷肥腸 閩式滷肥腸怎麼做

    閩式滷肥腸的做法 不用滷料包就可以做的 | 閩式滷肥腸 閩式滷肥腸怎麼做

    “首次在美食天下發佈菜譜,請多多指教和關愛!”食材明細主料肥腸(一斤半)輔料香葉(五六片)八角(兩顆)草果(半個)桂皮(一小塊)花椒(20幾顆)姜(幾片)蔥(兩顆)調料老抽(一大匙)生抽(一大匙)冰糖(適量)十三香(一小勺)胡椒粉(適量)料酒(兩大勺)雞精(適量)鹽...

  • 實用祕製滷料包怎麼做又香又好吃

    實用祕製滷料包怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘祕製滷料包,大家都知道煮東西的時候經常會看到鍋裏會放一個料包,這就是我們煮出的東西爲什麼很香的原因,就使用爲這個祕製滷料包的存在纔是湯或者住煮出...

  • 適合所有肉類的滷料食材都有哪些,想要做滷肉就要掌握這些

    適合所有肉類的滷料食材都有哪些,想要做滷肉就要掌握這些

    煮滷肉,是需要調製好滷料的,滷料的好壞決定了滷肉的味道。滷料我們可以自己做,也可以在市場上面買搭配好的包裝袋一樣的滷料,不同的滷料有不同的適用食材。其實滷料也是用不同的食材所搭配而成的,適合所有肉類的滷料都要添...

  • 最好的滷料配方必須加什麼香料

    最好的滷料配方必須加什麼香料

    八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉,這幾種是做滷料最基礎的香料。滷料的配方和味道是需要根據不同的食材來進行調整的。市場上的香料有很多種,常用來做滷料的有八角,桂皮,花椒,十三香,小茴香,白專寇,丁香,生薑,甘草。爲了增加滷水...

  • 滷料包可以燒鵝嗎

    滷料包可以燒鵝嗎

    可以。用滷料包燒鵝的時候,滷料包的滷料不能放得過多,放的太多,燒出來的鵝就會發苦,口感就會不佳。在燒鵝的時候要先把鵝焯水,焯水的時候要放入薑片,蔥段,花椒粒,焯水的目的是去除鵝的血沫。燒鵝的時候還可以加入一些其他食材...

  • 滷料有哪些香料

    滷料有哪些香料

    陳皮,桂皮,香葉,八角,花椒、甘鬆、小茴香、白寇、肉蔻、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果。滷料是製作滷菜的調味品,滷料有濃烈的芳香味,可去除肉類原料的腥羶味,有效的增加食品香味,將滷料放在滷...

  • 滷料配方大全有哪些?

    滷料配方大全有哪些?

    說到滷水,相信大家並不陌生。大多數人都非常喜歡這種食物。無論是南方還是北方,滷水都是我們生活當中不可缺少的一道美食。但是大家知道製作滷水的滷料有多少種嗎?在不同的地區,根據不同的飲食文化以及生活環境,大家對於...

  • 自制香濃祕製滷料包怎麼做又香又好吃

    自制香濃祕製滷料包怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘在這個快消品橫行的時代,我們吃的滷製品大多是直接在市場將切好的成品上買回家食用,或者家裏有老人的會花點時間買包裝好的滷料回家自己煮一些滷製品,但...

  • 潮州滷料哪個牌子好

    潮州滷料哪個牌子好

    滷味是很多人都愛吃的美食,滷味的口感比較好,還並不是很貴,現在在全國都有滷味店,現在也有很多喜歡吃滷味的消費者們都想要加盟一個滷味品牌,這是一個明智之舉,開一家滷味店也比較方便,收益也是蠻不錯的。那麼,潮州滷料哪個牌...

  • 滷料配料有哪些,作用是什麼

    滷料配料有哪些,作用是什麼

    相信許多朋友應該都很愛吃滷味吧,像滷菜、滷雞爪、滷鴨掌之類的,反正小編是特別喜歡吃這些東西的,不論是在中午飯、晚飯,還是在追劇,追綜藝時吃滷味簡直是不要太幸福,而這些滷味之所以那麼好吃,是因爲都是由許多滷料配料熬出...

  • 滷料配料是什麼

    滷料配料是什麼

    滷料配料有香蔥、米酒、醬油、清水、八角、茴香、辣椒、草果、香葉、生薑、料酒、牛肉、雞蛋、桂皮、花椒、丁香、白胡椒粒、陳皮、麻椒、肉豆蔻、草寇、甘草、冰糖等等材料,除了以上材料之外,配製滷料還要經過各種特殊...

  • 滷三國祕製滷料大揭祕

    滷三國祕製滷料大揭祕

    現如今人們生活節奏快,很多人都喜歡在平時吃一些滷味食品。滷煮食品味道好,下飯,是很多人吃飯時的必備食物。滷三國是非常有名的滷食品,深受很多人的喜愛。尤其是年輕人特別喜歡吃。很多人在食用的過程中不禁在問,是什麼讓...

  • 滷料煮多久,這樣纔好吃!

    滷料煮多久,這樣纔好吃!

    很多小夥伴們都十分愛吃滷煮,滷煮作爲北京十分有特色與代表性的小吃,是很多人在吃飯時、聚餐喝酒時、閒時無聊煲劇時的美味食品,那麼滷料該如何製作呢?它應該加入什麼材料纔會最美味呢?而且滷料要煮多久?下面我們就一起來看...

  • 滷鴨下巴的做法 不用滷料包就可以做得 | 滷鴨下巴 滷鴨下巴怎麼做

    滷鴨下巴的做法 不用滷料包就可以做得 | 滷鴨下巴 滷鴨下巴怎麼做

    “不用滷料包就可以做得|暖暖香甜的滷鴨下巴。”食材明細主料鴨下巴(1000g)輔料鴨下巴(1000g)調料蒜蓉(半個蒜米剁碎)小洋蔥(1個)姜(5-6片)冰糖(50克)香葉(5-6片)桂皮(一小塊)八角(兩顆)花椒(20-30粒左右)生抽(1勺)老抽(1勺)鹽,雞精(1小勺)蔥段(兩...

  • 滷料加盟流程是什麼

    滷料加盟流程是什麼

    要說現在餐飲項目什麼纔是富有競爭力的,小編想爲大家介紹一下滷料,滷料有成千上萬個特許品牌,但並非所有品牌都能夠賺到錢,投資需要謹慎,小編建議投資者應該注意項目的選擇,接下來小編將帶領大家瞭解滷料加盟流程是什麼。滷...

  • 滷料裏面都有哪些香料,肯定不能少了大料啊!

    滷料裏面都有哪些香料,肯定不能少了大料啊!

    滷料,顧名思義就是製作滷水的香料,平時我們吃的一些滷菜都是用滷水製作而成的。所以要想做出好吃的滷菜滷水是非常重要的,今天我們就一起來了解一下製作滷水的滷料到底需要哪些食材。瞭解之後,以後我們自己在家做滷菜的時...

  • 滷料配方有哪些

    滷料配方有哪些

    滷料配方多種多樣,卻也都大同小異,準備八角、桂皮、草果、香葉、陳皮、小茴香、花椒、姜、丁香。放入五花肉和雞爪涼水下鍋焯水,加2勺料酒,起鍋放入五花肉、雞爪,放一些冰糖炒糖色,加入清水,放入料包、蔥姜、幹辣椒,放入3勺老...

  • 私家祕製滷料包怎麼做又香又好吃

    私家祕製滷料包怎麼做又香又好吃

    準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘夏天大家都很喜歡吃滷菜,外面買的滷菜吃着既不放心又不安全,乾脆就自己做滷菜吧,滷菜好不好吃的關鍵就是滷料包了,現在就告訴大家我的祕製滷料包是怎樣做...

  • 最好的滷料配方是什麼,不同的滷料有什麼差別呢

    最好的滷料配方是什麼,不同的滷料有什麼差別呢

    滷製品的起源可以追溯到遙遠的戰國時期,現在我們吃到的滷製品,是以肉、水產品、蔬菜等原材料,放入調製好的滷汁中浸煮得到的美味。而滷製品的精髓便在這滷料上,調好的滷料可長期使用,而且越陳越香。那麼最好的滷料配方又是...

  • 滷料大王的做法,滷料大王怎麼做

    滷料大王的做法,滷料大王怎麼做

    “之前是在微信看到的滷水祕方,後來被刪除了!我自己覺得用超市買的燉肉香料比祕方提供的幾種香料更好吃!”食材明細主料雞全翅(適量)五花肉(適量)雞爪(適量)雞翅根(適量)雞蛋(適量)鴨胗(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)冰片糖(適量...

  • 滷料配方介紹,這些滷料配方比較常用

    滷料配方介紹,這些滷料配方比較常用

    我們在做菜的時候會使用到的材料其實很多,尤其滷汁,對於很多的菜的烹飪都是非常重要的,大部分的肉類食物都可以在滷水當中製作出來,所以滷汁是非常重要的,接下來小編會向大家介紹一些比較常用的滷料配方。一、滷料配方一1....

  • 滷菜需要哪些配料

    滷菜需要哪些配料

    生薑,八角,茴香,花椒,桂皮,八角,香葉,冰糖等。滷料在生活中很受歡迎,滷出來的菜色澤鮮亮,食慾大開。滷料配料選材也很講究,花椒,桂皮,八角,香葉,茴香等食材都需要選擇好的,沒有異味的來做。做滷料時加入鹽,雞精,味精,胡椒粉,料酒,生抽,老抽...

  • 滷肉香料是什麼

    滷肉香料是什麼

    滷肉香料成分主要有八角,小砂仁,丁香,桂皮等等構成,現在的一般都以袋裝的形式加工成了袋裝的滷肉香料,不需要再進行炒的環節,回家可以直接進行滷肉的製作。袋裝滷肉香料一般有一些大的滷肉香料製造廠按其滷肉香料配方調配好...

  • 吃滷味喝什麼飲料

    吃滷味喝什麼飲料

    啤酒,雪碧,可樂,橙汁,白酒等。吃滷味時想喝什麼飲料,可以根據自己的喜好決定。喜歡喝酒的,就選啤酒,白酒,紅酒,黃酒等。喜歡飲料的就選花生奶,橙汁,可樂等各種飲料。若都不喜歡的話也可以和各種茶水,如綠茶,大麥茶,小米茶,竹葉茶。亦...

  • 滷豬蹄用什麼配料

    滷豬蹄用什麼配料

    八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生薑、大蔥、紹酒、冰糖、味精、精鹽、鮮湯、精煉油等。在做滷豬蹄的時候,需要將冰糖化入溫度不高的食用油中,再給豬蹄上色,這樣會使豬蹄的顏色通...