土家醬香餅的做法 《土家醬香餅》------好吃的山寨版 土家醬香餅怎麼做
“自己做的醬香餅,好吃衛生回味無窮”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土家醬香餅的做法步驟
1、溫水和麪,醒放20分鐘
2、製作醬料,四種醬等量
3、蔥姜八角下鍋詐糊後撈出不要
4、放郫縣豆瓣醬炒出紅油
5、放進蒜蓉辣醬和黃豆醬炒香
6、放番茄醬翻炒均勻,加一碗水
7、待汁液粘稠時,加一勺白糖
8、快好時加一勺孜然粉和芝麻粉
9、芝麻粉(熟芝麻用擀麪杖壓碎),炒均後盛出備用
10、取一塊麪團,擀成餅坯,撒上花椒粉和油,塗抹均勻,沾滿整張麪皮
11、用刀把麪皮切成井字
12、如圖摺疊起來
13、包好
14、擀成比鍋稍大的餅皮,放入預熱的油鍋內
15、餅基本熟時,刷上醬料
16、先撒上熟芝麻再撒蔥花,即可
小竅門
@醬料不宜太稠,不好往餅上刷(熬得時候觀察看)
@糖的份量,喜歡甜的朋友可以再加
@芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀麪杖碾碎的,一大勺
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
苦蕎胡蘿蔔攤餅的做法,苦蕎胡蘿蔔攤餅怎麼做
“苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物,據《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎...