雞肉玉米包的做法,雞肉玉米包怎麼做
“吃粗糧好處多多,相信現代人都耳熟能詳。
玉米包是細的玉米麪粉和黃豆麪粉加酵母發酵的,加少許的白糖,口感很好,比較細膩,軟軟的口感,香甜的味道。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肉玉米包的做法步驟
1、1、玉米麪粉和黃豆麪粉和少許的糖混合,酵母加少許的溫水,一起和成麪糰,玉米麪粉比較吃水,我算了下,玉米麪粉和水的比例是1比0.63的比例,
2、2、和好的麪糰醒發20分鐘
3、3、把麪糰分成30克大小的麪糰,揉至光滑
- 4、4、擀成圓的皮子
5、4、擀成圓的皮子
6、5、麪皮刷少許的花生油
7、6、放入模具
8、7、用模具做成小碗的形狀
9、8、冷水上鍋蒸,開鍋鍋後蒸12分鐘左右
10、9、雞肉切丁,加醬油糖、胡椒粉、料酒醃製
11、10、蔥花切好
12、11、紅辣椒、青辣椒和胡蘿蔔切丁
13、12、鍋內放花生油,熱後放入醃製的雞肉炒至變色,
14、13、放入蔥花爆香,加人少許醬油,放入胡蘿蔔和鹽翻炒,加入料酒、鹽
15、14、然後加入辣椒丁翻炒,加少許蠔油,最後加入香油
16、炒好的雞肉丁,
17、炒好的雞肉丁,盛入玉米麪的小碗中,加一點的點綴就可以上桌了
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