雙色麻食的做法,雙色麻食怎麼做
“麻食:形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩,中間略薄,邊緣翹起。也有叫作"麻什"、"麻食子"或者"麻什子"的,是西北地區(尤其在陝西)的一道回族傳統小吃。寧夏山區的回民叫它"麻食子",川區的回族習慣稱之爲"次面子"或"魚兒鑽沙",中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷",南方人叫"貓耳朵"、"空心面"。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色麻食的做法步驟
1、菠菜汁倒入麪粉,加適量鹽,揉成麪糰。(綠色麪糰)
2、麪粉加開水,加適量鹽,揉成麪糰。(白色麪糰)
3、蓋上紗布,靜至20分鐘。
4、綠麪糰均勻分小塊,揉圓。按扁。
5、把按扁的綠麪糰放在飯勺上。
6、用力壓圓麪糰的下面。
7、滾下去。就做好一個了。
8、繼續做剩下的綠麪糰。
9、白色麪糰按照一樣的方法搓下去。
10、這是做好的雙色麪糰,可供2個人吃。
11、如果不是立即吃,就放冰箱冷凍保存。可以多做些放冰箱,隨吃隨拿。這是剛從冰箱拿出來的雙色麻食。
12、1個雞蛋打入碗裏,攪勻。
13、西紅柿去皮,切丁。
14、鍋裏放油,倒入雞蛋液,煎。
15、我喜歡吃老一點的蛋,剪得兩面金黃,用鏟子分若干塊。
16、倒入西紅柿蛋丁翻炒。
17、放適量水。
18、水開後,放雙色麪糰煮開,放鹽。
19、起鍋放適量蔥即可。
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