黑芝麻腐乳花捲的做法,黑芝麻腐乳花捲怎麼做
“腐乳代替鹽做成的花捲,味道也還不錯哦,個人比較喜歡吃腐乳,所以就加了很多裏面,如果換成鹽就是原味的花捲了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑芝麻腐乳花捲的做法步驟
1、麪粉加水,酵母和成團,然後蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小
2、取出揉揉排出空氣,然後鬆弛10分鐘
3、擀成一張大面皮
4、撒上一些油上面,抹勻
5、然後抹上較厚的一層腐乳
6、撒上些熟黑芝麻上面
7、壓薄底部,底部沾點水,然後由下往上捲起來
8、切成均勻的等份
9、取兩個疊在一起,大拇指往中間按
10、然後拉住兩頭,像擰麻花一樣扭一下
11、扭到底部兩頭捏緊
12、將所有的都這樣做好
13、蒸屜刷一層薄油,把生坯放上去餳發到體積變大變輕
14、發好後好,冷水入鍋,中火蒸上18分鐘左右
小竅門
1.壓薄底部,再抹點水這樣捲起來粘的更緊!
2.蒸好了不要馬上揭開蓋子,等上3~5分鐘再揭開,防止突然遇冷造成表皮縮皺!
-
雪灑黃金餅的做法,雪灑黃金餅怎麼做
“咱也起了個吉利的名字哈,跟老楊學的。在我們的家鄉,過年時每家都要做糕餅,不做也買點回來吃。過年包年夜餃子的時候,餃子裏面也要放入糕餅(一部分餃子,通常我家包四個或者八個有糕餅餡的),這樣的餃子是大年初一早晨起來吃的,小孩子吃到了放有糕餅的餃子,象徵着這一年又...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料蔥(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤爲重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...