紅薯蛋黃餅的做法,紅薯蛋黃餅怎麼做
“又到了紅薯上市的季節啦,喜歡紅心的紅薯,除了蒸和烤,還有別的吃法哦!外酥裏嫩的紅薯糯米餅,吃起來又香又好吃,用煎烤機來做特別省事,裏面還加了些做月餅的蛋黃餡,做起來既省事,最後味道也棒。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯蛋黃餅的做法步驟
1、紅薯上鍋蒸半小時左右。
2、然後去皮壓成泥狀。
3、加入糯米粉。
4、拌一拌後,加入牛奶。
5、和成麪糰。
6、蛋黃餡分開,捏成團狀。
7、取一塊麪團揉圓壓扁,放入餡料包起來,稍微按扁。
8、煎烤機開啓三檔,淋一點油,放入面胚。
9、煎至底部金黃,翻面撒上白芝麻,直至兩面煎熟。
小竅門
1.餡和皮沒有固定比例,大概一致就可以了。
2.表面撒上白芝麻再翻面,這樣白芝麻會嵌在裏面,掉不下來。
3.餡是用的現成的,鹹甜口味的,所以皮裏不需要另加糖,如果不放餡,皮裏要加些糖。
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