黑芝麻湯圓的做法 團團圓圓過中秋——黑芝麻湯圓 黑芝麻湯圓怎麼做
“黑芝麻可是個寶貝,黑芝麻含有多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。黑芝麻還可以滋潤皮膚,烏髮養顏,健腦益智,是老人和女性的保健食品哦,而且多吃絕對不會胖哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑芝麻湯圓的做法步驟
1、黑芝麻先炒熟,然後用攪拌機或料理機研磨成粉末。
2、拌入白糖成黑芝麻餡,備用。
3、糯米粉用60—70度的熱水混合,揉成麪糰。
4、用手揪成劑子,搓圓,整成窩狀,加入適量黑芝麻餡。
5、慢慢將開口處黏合,搓圓。
6、500克糯米粉做了18個湯圓。
7、鍋裏放多點水燒開,下湯圓,煮開,用鍋鏟背輕推,看湯圓全浮起來即煮熟(湯圓煮開就可以用中火煮了)。
8、湯圓煮好盛出。
小竅門
1、餡料中的白糖可以根據自己的需要添加,喜歡吃甜的多加點。
2、麪糰要揉的軟硬適中,可以軟和一些,太硬包餡時容易開裂。糯米麪團冷卻的話會變硬,可以再揉一揉,或者用手沾熱水揉幾下麪糰,這樣就軟和些。
3、煮湯圓時,看湯圓全部從鍋底浮起來並且微微鼓脹起來即煮熟。
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