狗不理肉餡包子的做法，狗不理肉餡包子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

狗不理肉餡包子的做法步驟

• 1、溫水把自發粉揉成麪糰發酵。
• 2、把切好的蔥末放碗裏然後放大量的香油醃30分鐘
• 3、肉餡分次放水攪拌大概一小碗水的量，加生雞蛋鹽雞精薑末攪拌均勻。最後放醃好的蔥，攪拌均勻。
• 4、發好的麪糰揉勻，分成均勻的麪糰，我分了六個，每個麪糰都揉勻。
• 5、包好的包子放在板子上醒10分鐘然後放進蒸鍋裏，8分鐘就可以出鍋了。
• 6、面板灑上一層薄粉，擀成中間厚，外圍薄的麪皮，放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒（褶儘量密一些均勻一些）
• 7、包好的包子放在板子上醒10分鐘鍋裏篦子上刷一層油（防止粘）然後放進蒸鍋裏，8分鐘就可以出鍋了。

小竅門

1.大蔥一定要放香油泡着這樣做出的肉餡才香，不喜歡流油的包子可以選擇瘦一點的肉餡，喜歡流油的就可以多肥少瘦的量。
2.每次蒸完一鍋都要在篦子上刷一層油防止粘上。