韭菜紅貝大蝦鍋貼的做法,韭菜紅貝大蝦鍋貼怎麼做
“春食韭菜則香,韭菜很提味和海鮮放在一起,無論是炒還是烙鍋貼都是很好的搭配,鮮香無比”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜紅貝大蝦鍋貼的做法步驟
1、紅貝
2、韭菜洗淨
3、雞蛋炒好後搗碎
4、韭菜雞蛋拌勻
5、紅貝清理乾淨
6、將紅貝裙邊切碎、大蝦切稍大點的丁,貝柱一分爲二,入料酒和鹽,韭菜本身很提味,我沒有再放其它調味
7、面不要太硬
8、擀皮,鍋貼大小隨意
9、先將韭菜雞蛋放入麪皮再放貝柱和蝦,我沒有將貝柱、蝦和韭菜混合拌一起
10、麪糊
11、鍋內入油放鍋貼,等鍋貼底部稍稍定型倒入麪糊,漫過鍋貼底部就行
12、燜6~7分鐘後開蓋將鍋輕輕轉動烤片刻,倒扣於盤中
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