玫瑰花的做法 晚上加班做玫瑰花 玫瑰花怎麼做
“最近真的對食物着迷了~~~~~~有空就上網看做菜,看到人家做的美味,就狠不得馬上自己動手試驗下,那個激情真是我的歷史上從來沒有過的,原來興趣是這樣的,可以讓一個人真的一點都不知道疲倦的忙碌的........
玫瑰花的饅頭,看人家做的真是美麗呀~~~早就躍躍越試了,但發麪團對我而言是難題,以前的都是老媽幫忙解決的,前2天她老人家回去了,我就馬上試了一次,結果失敗了。但實在是擋不住做花朵的衝動,昨天晚上又發麪團了。看我怎麼做的:”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
玫瑰花的做法步驟
1、準備:麪粉250克左右,酵母一平匙(放鹽的那種),南瓜泥早就準備好的。把酵母用20-30度的溫水花開。再把南瓜泥微波加熱30度左右。酵母水南瓜泥都放進麪粉堆裏,揉成光滑的麪糰。(要一點都不粘手)時間差不多7-8分鐘。然後鍋裏放60-70度的溫水,把裝了麪糰的碗放進,隔水坐在溫水裏,改上鍋蓋。一個小時後,打開蓋子,我激動呀~~終於成功大把麪糰發大了一倍。
2、用手指沾了麪粉在中間戳了個洞,洞一點都沒有變形,說明發酵完美成功了哈哈。
3、開始做美麗的玫瑰花了,看步驟。麪糰取出繼續揉,把裏面的空氣全部揉出,麪糰變成未發酵的樣子。做6個餃子皮一樣的圓片,再做個梭子狀的。
4、把6個面片像圖一樣疊起來,用筷子在中間壓一條痕,梭子放最裏面的一片上做花心。
5、從梭子那一端開始捲起來。
6、中間反方向扭斷,變成2朵玫瑰花了。
7、整理,漂亮嗎。
8、整理好的再靜置5-8分鐘,讓它定型。放進冷水鍋蒸7-8分鐘,再過5分鐘打開鍋蓋。
9、漂亮的黃玫瑰終於露臉了~~~~~我心裏那個喜悅呀!哪裏還會知道疲倦?所有的一切忙完已經是晚上10點了,但我很快樂。又一次享受了成功的喜悅......大家也快行動呀,勞動真的很快樂哈!
10、再看看裝盤的樣子。
小竅門
再說做玫瑰花的心得,整理花瓣的時候儘量整小點的,要不然胚子整漂亮了,上鍋一發就大的誇張了,就像是怒放的玫瑰了。我做了一鍋就沒有幾朵最後漂亮的。因爲都是沒蒸以前處理的太完美了。我以後絕對做小骨朵的。
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