炸糖糕的做法 兒時的美味---炸糖糕 炸糖糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸糖糕的做法步驟
1、準備原料
2、白糖里加一點麪粉做糖餡
3、麪粉里加一小勺白糖拌勻,然後沸水燙麪,邊澆邊攪拌
4、稍涼時,手上沾油和成麪糰,醒半個小時
5、分成小劑子。取其中一個拍平,捏個小窩包入白糖
6、包包子手法捏緊封口
7、手心拍扁
8、放入五成熱的油中
9、小火炸至兩面金黃
小竅門
麪糰和軟點糖糕纔好吃。
糖里加點麪粉可以防止糖餡外流。
入鍋後不要推動糖糕,可以輕輕晃動炒鍋,防止糖糕粘鍋底。
要小火慢慢炸,才能炸透,不然會皮焦裏不熟。
糖糕趁熱纔好吃,但小心燙嘴。
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