果蔬鴨蛋壽司卷的做法,果蔬鴨蛋壽司卷怎麼做
“壽司愛好者可以發現各個壽司店的壽司卷所卷的餡各有不同。大家在家自已DIY時可以喜歡什麼卷什麼,不必非要卷壽司店的餡。比如可以中式製作卷鹹鴨黃葡萄乾蜜棗之類的。口味中式化些。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
果蔬鴨蛋壽司卷的做法步驟
1、米,做壽司必備。江米黑米普通米都可以
2、紫菜做壽司必用
3、芥沫壽司醋壽司醬油備好
4、感鴨蛋黃備用
5、胡羅卜蒸熟切成條備用
6、乳黃瓜切成條備用
7、大根切成條備用
8、肉鬆備用
9、沙拉醬備用
10、蟹柳切成條備用
11、將米蒸熟冷涼備用
12、將壽司醋適量倒入冷卻後的米飯中
13、將攪伴均勻
14、將壽司蓮平鋪並將紫菜平鋪於正上方
15、取出一鏟米飯,放在紫菜上用手向四方攤平均勻,否則卷出的壽司粗細不均
16、先在米飯上面塗上溥溥一層沙拉醬甜醬視各人喜歡而定
17、再依次在後半部位置上放上事前備好的果蔬和感蛋黃等
18、如圖所示先卷第一卷,要用力將卷捏成方形
19、壽司蓮前端向外移開,卷下最後一卷。並將外形固定。可圓可方
20、解開壽司蓮壽司成形
21、用拇指和中指頂住切刀的一個立面,食指將刀固正。均勻切開壽司
22、壽司切成
23、切好的壽司
24、裝盤擺放造形
25、擺放拼盤
26、擺放拼盤
27、根據個喜好,按以上操作,可做出很多色彩和口味的壽司
28、根據個喜好按上面操作可以做出不同花色和口味的壽司
29、按以上操作可制不同色彩和口味的壽司卷
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