韭菜餡餃子的做法,韭菜餡餃子怎麼做
“餃子營養豐富,韭菜餡兒的餃子吃起來就是香,有種特殊的香氣,鮮。韭菜雞蛋水餃主料就是韭菜、雞蛋二種,我搭配了杏鮑菇(不加味精)。調料加點、玉米油、香油、蠔油、鹽、五香粉調和一下,這個餃子就好吃得不行,絕對鮮香。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜餡餃子的做法步驟
1、300克韭菜,一個杏鮑菇,五個雞蛋。
2、平底鍋煎雞蛋。
3、杏鮑菇洗淨切碎。
4、韭菜洗淨控幹切碎。
5、先把韭菜用油拌一下,鎖住水份。
6、把韭菜雞蛋杏鮑菇放一起,加油,加香油,加蠔油,加五香粉,加少許鹽。
7、攪拌成餡。
8、和麪,麥芯粉600克。提前和好面,包餃子的面,要用好一點的面,或高筋粉,餃子粉等。涼水和麪。多餳一會,放冰箱1天2兩都沒問題。面要和的比蒸饅頭面硬,此幹麪條面軟點,面裏可加點鹽,加點蛋清。
9、切濟子,幹皮,包餃子。
10、包完了。
11、煮餃子。老話說開蓋煮皮,蓋蓋煮餡。皮薄餡大開兩開就好。不要放太多,少放煮的快。餃子館一鍋還不到二十個。
12、煮好了。
13、掰開一個看看。
14、營養豐富,菜飯都有了。
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