雞蛋火腿捲餅的做法,雞蛋火腿捲餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋火腿捲餅的做法步驟
1、麪粉+水,比例1:1.5-1:2,加少許食鹽,充分攪拌成粥狀,待用。小蔥和香菜洗淨,切碎。
2、電餅鐺預熱,抹油。加麪糊(依鍋的大小定量,糊滿鍋底,越薄越好),用木鏟子攤開(不建議用鐵的,容易捅破)。加入的麪糊幹後,打上1個雞蛋,在餅上均勻散開。雞蛋推勻後趁蛋液未乾撒黑芝麻。
3、雞蛋凝固後,塗一層油,待另一側烙好後翻面。稍烙片刻,刷醬(單一口味的或是混合的都好吃,我們是把幾種醬都塗了)。撒蔥末、香菜末,放火腿,撒一點小醬菜絲。
4、捲起,出鍋
小竅門
1.面稀點無礙,可以烙的更薄一些。
2.多刷些醬,我爹告訴的做飯名言——廚子不當料。要想飯好吃,佐料不能少。
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